RISOTO DE CALABRESA E ABÓBRA

INSTRUÇÕES

1. Colocar um fio de azeite de oliva em uma panela bem quente e fritar as linguiças até dourar.
2. Retirar a linguiça e, na mesma panela, adicionar a manteiga e refogar a cebola.
3. Adicionar o arroz e mexer bem.
4. Adicionar o vinho branco e continuar mexendo.
5. Adicionar aos poucos a água ou o caldo de legumes.
6. Quando o arroz estiver quase pronto, adicionar a abóbora e a linguiça.
7. Finalizar com sal, queijo parmesão ralado e sálvia picada.