ARROZ CAIPIRA

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de bacon em cubos
• 1 gomo de linguiça calabresa em cubos
• 1 xícara (chá) de peito de frango em cubos
• 1 tomate sem sementes em cubos
• 1 cebola picada
• 4 dentes de alho amassados
• 1/2 xícara (chá) de ervilha fresca congelada
• 1/2 xícara (chá) de milho verde em conserva escorrido
• 3 xícaras (chá) de arroz parboilizado lavado e escorrido
• 1 colher (chá) de açafrão
• 6 xícaras (chá) de água fervente
• Sal e cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo

Em uma panela grande, em fogo médio, frite o bacon na própria gordura até começar a dourar.

Adicione a linguiça, o frango e frite por 3 minutos. Acrescente o tomate, a cebola, o alho e refogue por 4 minutos.

Coloque a ervilha, o milho, o arroz e refogue por 4 minutos, sempre mexendo.

Dissolva o açafrão na água e junte ao arroz.

Acerte o sal e cozinhe, em fogo baixo, com a panela semitampada até secar toda a água.

Solte o arroz com o auxílio de um garfo, misture cheiro-verde e sirva em seguida.