ARROZ COM LINGUIÇA

• -350g de linguiça suína picada em rodelas
• -1 cebola grande
• -4 colheres de sopa de óleo
• -2 colheres de sopa de extrato de tomate
• -2 caldos de galinha
• -1 colher de sopa de mostarda
• -2 xícaras de arroz
• -salsa e cebolinha a gosto
• -sal a gosto

Modo de Preparo:

Em uma panela alta coloque o óleo e a linguiça para fritar, deixe dourar bem e acrescente a cebola bem picadinha. Refogue até que a cebola fique transparente e murchas. Coloque então os caldos de galinha, o extrato de tomate e a mostarda. Mexa e acrescente uma xícara de água. Deixe ferver até a água sumir e voltar a fritar. Nesse momento coloque o arroz, acrescente água suficiente para o arroz cozinhar. Desligue o fogo quando o arroz ainda estiver com um pouco de água e o grão quase cozido. Deixe descansar por 5 minutos com a panela tampada. Coloque o cheiro verde e sirva.