ARROZ DA TERRA

Ingredientes 

• 2 colheres (sopa) de banha de porco
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola picada
• 500g de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
• 2 xícaras (chá) de arroz cru, lavado e escorrido
• 2 cubos de caldo de costela
• 4 xícaras (chá) de água fervente
• Sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
• 2 bananas-da-terra em rodelas

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque a banha, o alho, a cebola, leve ao fogo médio e deixe fritar por 5 minutos ou até dourar levemente.

Acrescente a carne, o arroz e deixe fritar, mexendo sempre, até a carne dourar.

Adicione o caldo de costela e a água fervente, misture bem, se necessário acerte o sal e deixe cozinhar, em fogo baixo, mexendo de vez em quando, por 25 minutos ou até secar a água.

Retire do fogo, misture com o cheiro-verde e a banana.

Sirva em seguida.