ARROZ DE PANELA DE PRESSÃO COM CARNE

Ingredientes 

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola em cubos
• 2 dentes de alho picados
• 1 e 1/2 xícara (chá) de arroz cru, lavado e escorrido
• 1 xícara (chá) de carne cozida e desfiada
• 1 pimentão verde em cubos
• 1 pimentão amarelo em cubos
• 1 cenoura em cubos
• 1 folha de louro
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
• 1 cubo de caldo de legumes
• 3 xícaras (chá) de água

Modo de preparo

Aqueça a panela de pressão com o óleo, em fogo médio, e frite a cebola e o alho até dourar. Acrescente o arroz, a carne, os pimentões, a cenoura, o louro, sal, pimenta e refogue por 3 minutos.

Despeje o caldo de legumes dissolvido na água e tampe. Abaixe o fogo, cozinhe por 5 minutos depois de iniciada a pressão e desligue. Aguarde 10 minutos, abra a panela e solte o arroz com um garfo. Transfira para uma travessa, polvilhe com cheiro-verde e sirva.