BAIÃO DE DOIS

INGREDIENTES BAIÃO DE DOIS:

• 1 e ½ xícara de chá de arroz cozido
• 1 xícara de chá de  feijão  cozido
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 cebola média cortada em meia lua, corte julienne
• 3 dentes de alho descascado e amassados ou picados
• 60g de bacon picado
• 1unidade de paio picada em cubos
• 1 colher rasa de café de pimenta calabresa seca ou outra pimenta de sua preferência
• pimenta do reino a gosto
• 200g de queijo coalho picado
• ½ xícara de chá de cheiro verde ou coentro fresco e picado
• sal se necessário for

• COMO FAZER BAIÃO DE DOIS:

  1. Em uma frigideira larga, coloque 1 colher de sopa de manteiga. Junte 60g de bacon picado. Deixe fritar por 5 minutos ou até que o bacon reduza o volume pela metade e fique crocante.
  2. Acrescente um paio cortado em cubos e doure por 3 a 4 minutos. Coloque os 3 dentes de alho descascado e amassados ou picados. Deixe por um minuto e em seguida junte 1 cebola cortada em meia lua, corte julienne. Deixe por 2 minutos até a cebola murchar um pouco.
  3. Tempere com 1 colher de café rasa de pimenta calabresa ou pimenta dedo de moça ou outra pimenta de sua preferência. O prato deve ser levemente picante.
  4. Coloque o queijo coalho picado em cubos. Misture e deixe por 1 minuto.
  5. Em seguida  junte 1 e ½ xícara de arroz cozido. Misture deixe o arroz impregnar com os temperos por 1 minuto.
  6. Junte ½ xícara de chá de cheiro verde fresco ou coentro picados. Acrescente então 1 xícara de chá do feijão já cozido. Misture.
  7. Deixe por mais 1 minuto. Desligue o fogo e Sirva a seguir.