BATATA À PORTUGUESA GRATINADA
INGREDIENTES
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30g de manteiga
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3 colheres de sopa de farinha de trigo
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500ml de leite
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1 pitada de noz moscada
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Sal
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Pimenta
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1 colher de sopa de azeite de oliva
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2 cebolas médias em rodelas
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3 batatas médias cozidas em rodelas
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1 xícara de presunto em tiras
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1½ xícara de muçarela ralado
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3 ovos cozidos em fatias
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½ xícara de queijo parmesão ralado
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¼ xícara de azeitonas pretas sem caroço
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1 colher de sopa de salsa picada
INSTRUÇÕES
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Em uma panela, derreter a manteiga, juntar a farinha e em seguida o leite, sempre mexendo até ficar consistente.
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Temperar com uma pitada de noz moscada, sal e pimenta e reservar.
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Aquecer uma frigideira, regar com azeite e dourar a cebola. Reservar.
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Dispor as batatas em um refratário, cobrir com o molho e com as rodelas de cebola.
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Adicionar o presunto, a muçarela, os ovos, o parmesão e as azeitonas.
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Levar ao forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 30 minutos ou até que o queijo esteja gratinado.
