BOLO DE CENOURA COM COBERTURA DE CHOCOLATE
Está receita é pedido de uma leitora que ama muito bolo de cenoura, e queria muito ver está receita aqui no blog, então procurei um receita diferente e fácil, isso mesmo!
Vamos a receita!
Ingredientes
- 3 ovos grandes,
- 3 cenouras médias em rodelas (270 gr),
- 1/2 xícara (de chá) de óleo de girassol,
- 2 xícaras (de chá) de açúcar refinado,
- 2 xícaras (de chá) de farinha de trigo peneirada,
- 1 colher (de sopa) de fermento em pó,
Para a cobertura
- 5 colheres (de sopa) de achocolatado em pó,
- 5 colheres (de sopa) de açúcar refinado,
- 4 colheres (de sopa) de manteiga sem sal,
- 4 colheres (de sopa) de água,
Modo de preparo
- Pré aqueça o forno em 180°C,
- Unte e enfarinhe uma forma retangular média ou uma forma de bolo com furo no centro,
- Bata os ovos, cenoura, açúcar e óleo no liquidificador até ficar lisinho,
- Adicione esta mistura a farinha e o fermento e mexa com um fouet até não restar gruminhos de farinha,
- Coloque a massa linda e alaranjada na assadeira e leve ao forno pré aquecido em 180°C por aproximadamente 40 minutos (faça o teste do palito após os 35 minutos, se ao espetar no centro do bolo a massa estiver sequinha perfeito!)
- Enquanto seu bolo está no forno leve ao fogo baixo todos os ingredientes da cobertura mexendo até que tudo esteja dissolvido,
- A cobertura irá ficar mais rala, depois irá começar ferver, depois de 1 minuto fervendo você verá que começou engrossar,
- Retire o bolo do forno, se estiver utilizando uma forma retangular cubra imediatamente seu bolo com a cobertura quente, caso fizer em uma forma com furo no centro que precise tirar da forma antes de cobrir deixe para fazer a cobertura depois de desenformar o bolo frio, e despeje sobre o bolo a cobertura ainda quente.
