BOLO DE CHOCOLATE E LEITE NINHO

INGREDIENTES

• 2 ovos

• 1 xícara de açúcar

• 1 xícara de leite

• ⅓ xícara de óleo

• 1 colher de chá de essência de baunilha

• 2 xícaras de farinha de trigo

• ½ xícara de cacau em pó

• 1 colher de sopa de fermento químico

• 3 latas de leite condensado

• 3 colheres de sopa de manteiga

• 6 colheres de sopa de leite ninho

• 1/2 caixinha de creme de leite

INSTRUÇÕES

1. Com o auxílio de um fouet, bater os ovos com o açúcar, até obter uma mistura clara e fofa.
2. Adicionar o leite, o óleo e a baunilha e misturar bem.
3. Incorporar a farinha de trigo e o cacau e, por fim, juntar o fermento e misturar delicadamente.
4. Dispor em uma forma untada e polvilhada com cacau em pó e assar em forno preaquecido a 250 graus por, aproximadamente, 25 minutos ou até que ao espetar o bolo com um palito este saia limpo.
5. Em uma panela, adicionar o leite condensado e a manteiga e cozinhar em fogo baixo.
6. Quando a manteiga derreter, juntar o leite em pó e cozinhar, sempre mexendo, até a mistura começar a soltar do fundo da panela.
7. Adicionar o creme de leite e cozinhar, sempre mexendo, até a mistura começar a soltar do fundo da panela novamente. Reservar.
8. Cortar o bolo ao meio, depois de frio, e rechear com metade do brigadeiro de leite ninho.
9. Cobrir o bolo com o restante do brigadeiro e finalizar polvilhando o leite em pó sobre todo o bolo.