BOLO DE LARANJA GELADO

Ingredientes do Bolo de laranja gelado

• 4 ovos (claras e gemas separadas)
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de manteiga
• 1 xícara (chá) de suco de laranja
• 1/2 xícara (chá) de amido de milho
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
• Margarina e farinha de trigo para untar
• Raspas de casca de laranja para decorar

Cobertura

• 1 xícara (chá) de suco de laranja
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de preparo

Na batedeira, bata as claras até ficar em ponto de neve. Reserve. Na batedeira, em outra tigela, bata as gemas, o açúcar e a manteiga até ficar cremoso.

Adicione o suco, o amido, a farinha e o fermento, batendo a cada adição. Acrescente as claras em neve e misture delicadamente com uma colher.

Coloque em uma fôrma de 22cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar. Retire, deixe esfriar e desenforme.

Para a cobertura, em uma panela, leve ao fogo médio o suco, o leite condensado e a manteiga até engrossar levemente. Desligue, deixe amornar e espalhe sobre o bolo.

Decore com raspas de laranja e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.