BOLO DE MANDIOCA COZIDA

Ingredientes 

• 6 ovos (claras e gemas separadas)
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1kg de mandioca cozida e amassada
• 1 xícara (chá) de leite
• Margarina para untar
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar
• Paus de canela para decorar

Calda:

• 1 xícara (chá) de água
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• Canela em pó a gosto

Modo de preparo

Bata as gemas, o açúcar e a margarina.

Junte a mandioca e o leite. Misture as claras batidas em neve.

Despeje em uma forma de buraco no meio untada.

Leve ao forno, preaquecido, por 30 minutos. Deixe esfriar e desenforme.

Leve os ingredientes da calda ao fogo até ferver.

Regue a calda sobre o bolo ainda morno, polvilhe com açúcar de confeiteiro e decore com canela.