BOLO GELADO DE MORANGO

INGREDIENTES

• 4 gemas

• 1 ½ xícara de açúcar

• 100g de manteiga em ponto de pomada

• 1 xícara de leite integral

• 1 1/2 xícara de farinha

• 1 colher de sopa de fermento químico

• 4 claras em neve

• ¾ xícara de leite integral

• 250g de morangos

• ½ lata de leite condensado

• 2 xícaras de coco ralado

INSTRUÇÕES

1. Com auxílio da batedeira, bater as gemas, o açúcar, a manteiga até ficar uma mistura bem fofa e clara.
2. Adicionar o leite integral e misturar bem.
3. Acrescentar a farinha trigo e bater por mais 3 minutos.
4. Com o auxílio de um fouet, misturar o fermento delicadamente.
5. Adicionar as claras em neve à mistura mexendo delicadamente para incorporar.
6. Dispor em uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e levar para assar em forno preaquecido a 180 graus por 30 minutos ou até que ao espetar com um palito este saia limpo.
7. Em um processador, bater os morango com o leite.
8. Em um recipiente dispor essa mistura e acrescentar o leite condensado.Reservar.
9. Depois de frio, cortar fatias quadradas de bolo, banhar na calda e passar no coco ralado.
10. Enrolar no papel alumínio, refrigerar por, pelo menos, 2 horas e servir. Dica: Para manter o bolo úmido e fresquinho, armazenar no papel alumínio até o momento de servir.