BOLO MOUSSE MARACUJÁ
INGREDIENTES
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1 1/2 xícara de açúcar
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100g de manteiga ponto pomada
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4 gemas
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320 ml de leite morno
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1 1/2 xícara de farinha
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4 claras em neve
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1 colher de sopa de fermento químico
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100ml suco de maracujá
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2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
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½ lata de leite condensado
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150ml de suco concentrado de maracujá
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1 caixinha de creme de leite
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½ pacote (6g) de gelatina em pó sem sabor incolor
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½ xícara geleia de maracujá
INSTRUÇÕES
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Em uma tigela, bater, o açúcar e a manteiga e então juntar as gemas e bater novamente.
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Misturar o leite, juntar a farinha e bater até que esteja completamente incorporada à massa.
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Adicionar, delicadamente as claras e, por último, adicionar o fermento e misturar bem.
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Colocar em uma forma untada e enfarinhada e levar para assar em forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 30 minutos ou até que ao espetar com um palito este saia limpo. Reservar para esfriar.
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Misturar o suco de maracujá com o açúcar.
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Com auxílio de um garfo, fazer furinhos no bolo e cobrir com a calda de maracujá. Reservar.
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No liquidificador, bater o leite condensado, o suco de maracujá e o creme de leite.
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Juntar a gelatina, bater por mais 1 minuto e reservar.
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Dispor o mousse sobre o bolo e espalhar para que fique uma camada uniforme.
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Refrigerar por, pelo menos, 2 horas.
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Finalizar com a geléia de maracujá e servir gelado.
SANDUÍCHE DE ROSBIFE
