BOLO RECHEADO DE BRIGADEIRO
INGREDIENTES
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1 ovo
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1 xícara de açúcar + 1 xícara para cobertura
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1 xícara de leite + ¼ xícara para cobertura
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⅓ xícara de óleo
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1 colher de chá de essência de baunilha
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2 xícaras de farinha de trigo
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½ xícara de cacau em pó
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1 colher de sopa de fermento químico
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1 xícara de achocolatado
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50g de manteiga
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½ xícara de granulado de chocolate
INSTRUÇÕES
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Com o auxílio de um fouet, bater o ovo com 1 xícara de açúcar.
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Adicionar 1 xícara leite, o óleo e a baunilha.
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Juntar a farinha, o cacau e o fermento. Dispor em uma forma untada e polvilhada com cacau em pó e assar em forno preaquecido a 250 graus por, aproximadamente, 25 minutos ou até que o palito saia limpo.
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Depois de frio, cortar o bolo ao meio, rechear com o brigadeiro, cortar as bordas e cortar em pedaços quadrados. Reservar na geladeira.
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Misturar 1 xícara de açúcar, 1 xícara de achocolatado, ¼ xícara de leite e 50g de manteiga em uma panela em fogo baixo, quando ferver, mexer por um minuto e desligar o fogo.
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Espalhar a cobertura sobre o bolo, polvilhar com o granulado e servir.
