CANELONE DE RÚCULA COM TOMATE SECO
INGREDIENTES
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1 ½ xícaras de tomate seco picado
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2 maços de rúcula picados grosseiramente
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2 colheres de sopa de azeite de oliva
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1 pitada de sal
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4 massas frescas de lasanha
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2 colheres de sopa de manteiga
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2 colheres de sopa de farinha de trigo
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1 litro de leite integral
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Sal
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Noz moscada
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100g de queijo muçarela ralado
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50g de queijo parmesão ralado
INSTRUÇÕES
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Em uma tigela, dispor o tomate seco, a rúcula, o azeite de oliva e uma pitada de sal. Misturar bem.
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Dispor uma massa de lasanha em uma superfície lisa. Colocar um pouco da mistura de tomates secos e enrolar a massa como um canudo. Repetir o processo com as outras massas até acabar o recheio. Dispor em uma forma e reservar.
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Levar uma panela em fogo baixo e derreter a manteiga, juntar a farinha de trigo, mexendo sempre. Adicionar o leite e seguir mexendo até virar um molho consistente. Temperar com sal e noz moscada.
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Adicionar o queijo muçarela ao molho.
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Dispor o molho sobre os canelones recheados na forma.
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Polvilhar queijo parmesão e levar ao forno preaquecido à 180 graus por 20 minutos.
