CARNE DE PORCO COM COUVE E LEGUMES

Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1kg de lombo suíno em cubos
• 3 batatas em cubos
• 2 cenouras picadas
• 2 cubos de caldo de bacon
• 2 xícaras (chá) de água quente
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 1 xícara (chá) de vagem picada
• 1 abobrinha em cubos
• 1/2 maço de couve fatiada
• Sal a gosto
• Cheiro-verde picado para polvilhar

Modo de preparo

Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo e frite o lombo até dourar.

Adicione a batata, a cenoura, o caldo de bacon dissolvido na água, o extrato e cozinhe por 15 minutos ou até que esteja al dente.

Acrescente a vagem, a abobrinha e cozinhe por mais 5 minutos ou até amaciar.

Adicione a couve, tempere com sal e misture. Transfira para uma travessa, polvilhe com cheiro-verde e sirva.