CHEESECAKE DE MORANGO
Ingredientes
- 1 pacote de bolacha maisena (200g)
- 3 colheres de sopa de margarina
Modo de Preparo:
- No liquidificador, bata a bolacha até obter uma farofa.
- Despeje a farofa em uma tigela e misture a margarina.
- Vai ficar uma massa bem úmida.
- Forre o fundo de uma forma número 23, com aro removível, com a massa.
- Faça furos na massa com um garfo.
- Leve para assar em forno preaquecido a 200ºC por, no máximo, 10 minutos.
- Retire do forno e reserve até esfriar.
Recheio do Cheesecake
Ingredientes
- 100ml de leite
- 200g de ricota fresca
- 1 pote de cream cheese (150g)
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 50ml de água morninha
- 1 envelope de gelatina sem sabor incolor
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Modo de Preparo:
- Dissolva a gelatina sem sabor na água morninha e amasse a ricota com um garfo.
- No liquidificador, bata o leite, a ricota amassada, o cream cheese, o leite condensado, o creme de leite, a essência de baunilha e a gelatina dissolvida na água morna, por uns 5 minutos.
- Despeje a mistura sobre a massa já fria e leve ao freezer por 40 minutos, para firmar.
- Se você não tiver pressa, deixe na geladeira até o creme firmar.
Cobertura de Morango
Ingredientes
- 550ml de água
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 caixa de morangos limpos e picados
- 1 envelope de gelatina sem sabor vermelha
Modo de Preparo:
- Em uma panela, misture a água, o açúcar e os morangos picados.
- Leve ao fogo médio e deixe ferver por uns 10 minutos.
- Desligue o fogo e misture a gelatina vermelha dissolvida conforme as instruções da embalagem.
- Espere esfriar completamente e coloque sobre o recheio já firme.
- Leve à geladeira por, no mínimo, 3 horas antes de servir.
- Desenforme e sirva gelado.
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