CHICO BALANCEADO COM ABACAXI

INGREDIENTES

• 150g de açúcar

• Abacaxi em rodelas

• 395g de leite condensado

• 300ml de leite integral

• 6 gemas peneiradas

• 6 claras

• 1 xícara de açúcar

INSTRUÇÕES

1. Em uma panela, fazer o caramelo.
2. Dispor o caramelo em uma forma refratária.
3. Dispor as rodelas de abacaxi sobre o caramelo. Reservar.
4. Em uma panela, levar ao fogo baixo, o leite condensado, o leite e as gemas peneiradas. Mexer sempre até a mistura ganhar consistência de creme. Reservar.
5. Bater as claras em neve e adicionar o açúcar e bater mais até ficar em ponto de merengue. Colocar em uma manga de confeitar. Reservar.
6. Dispor o creme de leite condensado sobre os abacaxis na forma, cobrir com o merengue e levar ao forno preaquecido 180 graus por 5 minutos ou até o merengue ficar dourado.