CHURRASCO NA PRESSÃO

1. º – Pegue carvão vegetal (+/- 6 pedaços) e ervas frescas de sua preferência e embrulhe-os com papel alumínio, bem fechado. Coloque este embrulho no fundo de uma panela de pressão (4,5 litros).

PARA UM CHURRASCO COMPLETO:

1. º – Sobre este papel alumínio coloque:
2. ao redor da panela (encostando na lateral) 4 gomos de lingüiça, no centro do papel alumínio coloque 3 sobrecoxas de frango, temperadas com sal grosso ou o tempero que preferir.
3. º – Ligue o fogo BAIXO, feche a panela de pressão e conte 20 minutos após pegar pressão.
4. º – Retire imediatamente a pressão da panela, abra-a e retire as lingüiças.

DEIXE AS SOBRECOXAS, ENCOSTE-AS NA LATERAL DA PANELA E COLOQUE OS ESPETINHOS QUE DESEJAR

1. 1 espetinho de coração de frango
2. 1 espetinho de batata calabresa
3. 1 espetinho de cebola em cubos grandes
4. º – Volte a panela ao fogo BAIXO, feche a panela de pressão e conte 15 minutos após pegar pressão.
5. º – Retire imediatamente a pressão da panela, abra-a e retire os espetinhos e as sobrecoxas.
6. º – Coloque sobre o papel alumínio 500 g de picanha (ou maminha ou contra-filé) temperada com sal grosso, volte a panela ao fogo BAIXO, feche e conte 20 minutos após pegar pressão.
7. º – Retire imediatamente a pressão da panela, abra-a, retire a carne.

DICAS

1. Após fazer este churrasco, resfrie a panela para repetir o churrasco.
2. Não use a panela de pressão por mais de 2 horas seguidas. Dê este descanso.
3. Nunca use a panela de pressão em fogo alto.