COSTELA ASSADA COM BATATA E TOMATE
Ingredientes
- 1 peça de costela bovina inteira (com aproximadamente 1,3kg)
- 4 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 800g de batatas em pedaços
- 1 cubo de caldo de carne
- 1 xícara (chá) de água quente
- 1 ramo de alecrim
- 2 tomates
- 2 cebolas
Modo de preparo
Tempere a costela com o alho, sal e pimenta. Transfira para uma forma e disponha as batatas ao redor.
Dissolva o caldo de carne na água quente e regue a costela e a batata. Adicione o alecrim, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 1 hora e 20 minutos ou até assar e dourar.
Segure o tomate de lado e, em posição horizontal, corte rodelas paralelas ao longo do tomate.
Retire o papel, espalhe o tomate e as cebolas cortadas sobre a carne, polvilhe com sal e volte ao forno por 30 minutos ou até dourar. Retire, transfira para uma travessa e sirva.
