CROQUETE DE BERINJELA
Receita para fechar a sexta com chave de ouro e fácil, de fazer….
INGREDIENTES
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1 colher de sopa de azeite de oliva
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2 berinjelas grandes em cubos
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2 ovos
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1 colher de chá de alho em pó
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1 colher de chá de orégano
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Sal
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Pimenta do reino
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½ xícara de queijo parmesão ralado
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2 xícaras de farinha de pão
INSTRUÇÕES
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Aquecer uma panela, regar com azeite e refogar a berinjela até que esteja macia.
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Triturar ligeiramente a berinjela, no processador, mas cuidar para não formar uma pasta.
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Dispor em um recipiente e misturar os ovos e temperar com o alho, o orégano, o sal, a pimenta e o queijo parmesão.
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Juntar a farinha de pão, aos poucos, na massa, levar a geladeira por 30 minutos ou até que esteja fria.
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Formatar os croquetes e fritar em óleo quente por imersão, escorrer em papel absorvente e servir com molho de tomate ou catchup.
CHILLI COM CARNE E CHEDDAR GRATINADO
