DONUTDE CHOCOLATE RECHEADO
INGREDIENTES
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3 ¾ xícara de farinha
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1/2 xícara de cacau em pó
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1 colher de sopa de fermento em pó
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½ colher de chá de bicarbonato de sódio
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85g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
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3/4 xícara de açúcar cristal
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1 ovo
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115g chocolate meio amargo derretido
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1¼ xícara de leite
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Óleo para fritar
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1 xícara de brigadeiro
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1 xícara de granulado de chocolate
INSTRUÇÕES
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Em uma tigela, misturar a farinha, o cacau, o fermento e o bicarbonato. Reservar.
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Bater, com a batedeira, 85g de manteiga com o açúcar até obter uma mistura fofa. Juntar o ovo, misturar e adicionar 115g de chocolate derretido.
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Adicionar metade da mistura de secos, misturar e juntar o leite.
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Misturar o restante dos secos e mexer com auxílio de uma colher de pau.
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Dispor a mistura em uma forma coberta com papel manteiga e refrigerar por 30 minutos.
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Com auxílio de um cortador circular de, aproximadamente 7cm de diâmetro cortar círculos de massa. Utilizar um cortador de 3 cm de diâmetro para cortar um buraco no centro de cada círculo, formando rosquinhas.
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Fritar em óleo quente e escorrer em papel absorvente.
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Fazer furinhos com um palito sobre os donuts e, com auxílio de uma manga de confeiteiro e um bico redondo pequeno, recheá-los com o brigadeiro.
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Decorar com brigadeiro e granulado de chocolate.
RISOTO DE CALABRESA E ABÓBRA
