EMPADÃO DE FRANGO
INGREDIENTES
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250g de farinha de trigo
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200g de manteiga gelada sem sal
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1 colher de chá de sal
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55ml de água
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1 cebola cortada em cubinhos
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1 dente de alho picado
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1 peite frango cozido e desfiado
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3 colheres de sopa de extrato de tomate
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Pitada de Sal
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1 pitada de noz-moscada
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½ maço de salsinha picada
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200g de catupiry
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Azeite de oliva
INSTRUÇÕES
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Colocar a farinha em uma tigela e adicionar a manteiga cortada em cubinhos. Amassar com a ponta dos dedos até formar uma farofa.
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Adicionar o sal.
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Adicionar a água aos poucos, até obter a liga desejada.
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Em uma panela, dourar a cebola e o alho em azeite de oliva.
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Adicionar o frango, o extrato de tomate, o sal, a noz-moscada e água de for necessário. Deixar cozinhar um pouco e reservar até ficar frio.
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Dividir a massa em 2. Abrir com auxilio de um rolo as 2 partes.
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Dispor uma parte sob uma forma, colocar o recheio e por cima o catupiry.
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Cobrir com a outra parte de massa e assar por 1 hora em forno preaquecido a 180 graus.
