ESPECIAL ANO NOVO – PAVÊ DE SONHO DE VALSA

Ingredientes para o creme de gemas :

•  1 lata de leite condensado
•  A mesma medida (da lata) de leite
•  3 gemas
•  2 colheres (sopa) de açúcar
•  1 colher (sopa) de amido de milho

Ingredientes para o creme de chocolate:

•  2 xícaras (chá) de leite
•  6 colheres (sopa) de açúcar
•  3 colheres (sopa) de chocolate em pó
•  1 colher (sopa) de amido de milho

Ingredientes para a cobertura :

•  3 claras
•  6 colheres (sopa) de açúcar
•  1 lata de creme de leite (gelado e sem soro)
• Outros ingredientes Para o pavê:
•  1 xícara (chá) de leite
•  3 colheres (sopa) de chocolate em pó
•  1 pacote de biscoito champanhe
•  10 bombons Sonho de Valsa picados
  Raspas de chocolate para decorar

Modo de preparo do creme de gemas:

Em uma panela, misture todos os ingredientes. Cozinhe, mexendo sempre, até engrossar. Reserve.

Modo de preparo do creme de chocolate :

Em uma panela, misture todos os ingredientes. Cozinhe, mexendo sempre, até engrossar. Reserve.

Modo de preparo da cobertura:

Bata as claras na batedeira em velocidade máxima até ficarem bem firmes. Junte o açúcar e bata por 10 minutos. Acrescente o creme de leite, mexendo delicadamente.

Montagem do pavê:

Misture o leite com o chocolate em pó e umedeça os biscoitos. Forre com eles o fundo de uma fôrma refratária ou 8 taças individuais. Coloque o creme de gemas, espalhe os bombons picados, coloque o creme de chocolate e cubra com o suspiro. Decore com raspas de chocolate. Leve à geladeira por 3 horas antes de servir.

Dica:

É possível substituir o bombom Sonho de Valsa por 1 caixa de Bis