ESPECIAL DE NATAL – PERNIL COM BATATA DOCE CHIPS

Ingredientes:
500g de pernil em cubos médios
1 envelope de tempero em pó para carnes
1 litro de óleo
2 batatas-doces laminadas (como para batata chips)
Sal a gosto
1 cebola em rodelas
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

Modo de preparo:
Tempere o pernil com o tempero para carnes em pó e em uma panela, frite em óleo quente. Escorra em papel absorvente. Frite a batata-doce chips no mesmo óleo. Escorra também em papel absorvente e tempere com sal. Por fim, desmanche as rodelas de cebola e passe os anéis na farinha trigo e frite no mesmo óleo quente, escorra em papel absorvente. Sirva em um prato montado da seguinte forma, de um lado a carne frita, de outro a batata-doce chips e as cebolas por cima.