ESPECIAL DE PÁSCOA – BACALHAU DE PÁSCOA
INGREDIENTES
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3 colheres de sopa de azeite de oliva
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2 cebolas em rodelas
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2 dentes de alho picados
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800g de bacalhau dessalgado desfiado
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2 xícaras de creme de leite fresco
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1 folha de louro
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Noz moscada a gosto
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Pimenta do reino a gosto
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Sal
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4 batatas cozidas em rodelas
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1 xícara de queijo parmesão ralado
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3 xícaras de queijo muçarela ralado
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3 xícaras de batata chips
INSTRUÇÕES
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Aquecer a frigideira, regar com azeite e refogar a cebola e o alho.
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Juntar o bacalhau, refogar por mais 2 minutos e juntar o creme de leite fresco.
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Temperar com o louro, a noz moscada, a pimenta e corrigir o sal se necessário. Deixar cozinhar por 5 minutos e reservar.
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Em um refratário untado com azeite, dispor as rodelas de batata e sobre elas o bacalhau.
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Cobrir com o queijo parmesão, o queijo muçarela e finalizar com a batata frita.
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Levar ao forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 25 minutos ou até que o queijo esteja derretido.
