ESPECIAL DE PÁSCOA – SALPICÃO COM ATUM

Páscoa é tempo de celebrar a vida e união ao lado das pessoas que mais gostamos. Além disso, é uma época para fazer alguns pratos típicos, que não podem ficar de fora do cardápio, como o bacalhau e outros peixes diversos, além do tradicional ovo de chocolate. O costume do bacalhau e do peixe se deve ao fato de muita gente não consumir carne vermelha na sexta-feira que antecede o domingo de Páscoa. E para aproveitar estes momentos ao lado de sua família e de quem mais gosta, que tal conferir uma seleção de receitas práticas e deliciosas para fazer no almoço de Páscoa e impressionar a todos?

Ingredientes

• 2 latas de atum sólido escorrido
• 3 batatas grandes cozidas em cubos
• 1 cenoura ralada
• 1/2 xícara (chá) de milho verde escorrido
• 1/2 xícara (chá) de ervilha escorrida
• 1/2 xícara (chá) de abacaxi picado
• 1/2 xícara (chá) de nozes picadas
• Batata palha para decorar

Maionese

• 1/2 xícara (chá) de leite gelado
• 1 gema cozida
• 1 dente de alho inteiro sem casca
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 1/2 xícara (chá) de salsa picada
• 1 xícara (chá) de óleo (aproximadamente)
• Sal a gosto

Modo de preparo

No liquidificador, bata o leite gelado, a gema, o alho, o suco e a salsa até ficar homogêneo.

Sem parar de bater, adicione o óleo em fio, até engrossar e atingir a consistência de maionese. Se necessário, adicione mais óleo. Tempere com sal e reserve.

Em uma tigela, misture o atum, as batatas, a cenoura, o milho, a ervilha, o abacaxi e as nozes.

Junte a maionese e misture até incorporar. Cubra e leve à geladeira por 2 horas.

Transfira para um refratário, decore com batata palha e sirva.