FESTIVAL DE RECEITAS DO BRASIL – BOBÓ DE CAMARÃO E ARROZ CROCANTE
INGREDIENTES
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1 ½ kg de abóbora madura
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1 kg de camarão grande limpo
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1 cebola picada
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1 ½ xícara de chá de água
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2 colheres de chá tempero sal e alho
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50g de gengibre
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150 ml de azeite
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200ml de leite de coco
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3 dentes de alho.
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Suco de meio limão
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Sal e pimenta a gosto
ARROZ CROCANTE
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2 xícaras de chá de arroz cru.
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½ xícara de chá de castanha de caju picada
MODO DE PREPARO
BOBÓ DE ABÓBORA
- Descasque a abóbora e corte em pedaços pequenos.
- Aqueça 100ml do azeite em uma panela e adicione 1 colher do tempero sal e alho, refogue a cebola.
- Acrescente a abóbora, 2 dentes de alho amassados e o gengibre e refogue um pouco, depois adicione a água.
- Deixe cozinha em fogo médio por aproximadamente 15 min ou até a abóbora ficar macia. Caso seja necessário, adicione um pouco mais de água.
- Retire o gengibre e bata no liquidificador a abóbora e o leite de coco.
- Tempero o s camarões com o limão, 1 dente de alho ralado e 1 colher do tempero sal e alho.
- Em uma panela aqueça 50ml de azeite e quando estiver bem quente, refogue os camarões até que mudem de cor (rosada). Adicione a abóbora batida e ajuste o tempero com o sal e a pimenta.
- Sirva com o arroz crocante.
ARROZ CROCANTE
- Prepare a sua receita favorita de arroz.
- Acrescente as castanhas picadas e misture bem.
