FESTIVAL DE RECEITAS DO BRASIL – FRANGO COM PEQUI
INGREDIENTES
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1 frango inteiro cortado em pedaços
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sal e pimenta do reino moida a gosto
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2 dentes de alho amassados
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1 colher (sobremesa) de colorau
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2 colheres (sopa) de óleo
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1 cebola grande bem picada
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1 vidro de pequi fatiado
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cheiro verde picadinho a gosto
MODO DE PREPARO
- Tempere o frango com sal, pimenta, alho amassado e o colorau. Deixe nesta marinada por 2 horas.
- Numa panela aqueça 2 colheres (sopa) de óleo e coloque a cebola para dourar por uns 2 minutos. Acrescente o frango e deixe que frite bem (uns 10 minutos). Assim que o frango estiver bem dourado, adicione 1 vidro de pequi fatiado, 3 xícaras (chá) de água fervente e deixe cozinhar por 20 minutos, com a panela semi-tampada em fogo médio (ou até que seque bem o caldo).
- Assim que o caldo secar acerte o sal e finalize com cheiro verde picado.
