FRALDINHA ASSADA COM CROSTA DE PURÊ DE BATATA
Ingredientes
1 peça de 1,5 kg de fraldinha
Sal e pimenta a gosto
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 xícara (chá) e suco de maracujá
1 kg de batata
2 colheres (sopa) de manteiga
½ xícara (chá) de creme de leite fresco
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Modo de preparo
Coloque a carne em uma assadeira, tempere com o sal, a pimenta e o suco de limão.
Regue com o suco de maracujá, cubra com papel alumínio e asse no forno pré-aquecido a 200C durante 40 minutos, regando de vez em quando com o molho que se forma na assadeira.
Cozinhe as batatas na água com sal até ficarem bem macias, escorra e esprema ainda quente.
Coloque em uma panela, misture a manteiga, o creme de leite e cozinhe sem para de mexer por 3 minutos.
Desligue o fogo e misture o queijo.
Deixe esfriar um pouco e cubra a carne com o purê.
Volte para o forno e asse mais durante 20 minutos ou até dourar.
Fatie a carne e sirva com o molho da assadeira.
Dica: você pode substituir a batata por mandioquinha ou mandioca.
