LANCHE DE QUEIJO PUXA-PUXA COM ORÉGANO E TOMATE

INGREDIENTES:

• 3 ou 4 tomate italiano sem pele e sem semente, 400g
• 200g de queijo muzarela em cubos
• 1 colher de sopa (cheia) de orégano fresco ou 1 colher de sobremesa rasa de orégano seco
• 1 colher de sopa de azeite
• sal e pimenta do reino a gosto
• 4 pão francês

COMO FAZER LANCHE DE QUEIJO PUXA-PUXA:

1. Pré aqueça o forno a 250° Celsius.
2. Com ajuda de uma faca ou descascador de legumes, retire a pele dos tomates. Corte-os ao meio e retire também as sementes ficando apenas com a polpa. Corte-os em cubos pequenos.
3. Lave os ramos de orégano fresco e separe as folhas, cerca de uma colher de sopa bem cheinha. Se estiver usando o orégano seco, 1 colher de sobremesa rasa é suficiente.
4. Corte em cubos pequenos 200gramas de muzarela ou queijo prato ou ainda qualquer outro queijo de sua preferência.
5. Coloque 4 pão francês ( ou pão italiano ou qq outro tipo de pão de sua preferência) em uma assadeira e leve ao forno para aquecer por 5 minutos enquanto preparamos o molho.
6. Em uma frigideira média, coloque 1 colher de sopa de azeite, espere aquecer e junte os tomates em cubos. Deixe refogar por 2 minutos, tempere com orégano fresco, sal  e pimenta do reino. Os cubinhos de tomate devem ficar amolecidos porém ainda inteiros.
7. Um pouco antes de virar molho junte 200gramas de queijo muzarela (ou prato) em cubinhos. Deixe por 30segundos. Desligue o fogo. É bem rapidinho, o queijo derrete só com o calor da frigideira.
8. Retire o pão francês do forno, abra-os ao meio e distribua o molho nos 4 pãezinhos!