LASANHA DE ESPINAFRE COM LINGUIÇA

Ingredientes 

• 1 pacote de massa para lasanha fresca (500g)
• 400g de queijo mussarela fatiado
• 100g de queijo parmesão ralado para polvilhar

Molho

• 5 gomos de linguiça toscana sem pele picada
• 1 colher (sopa) de óleo
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 4 xícaras (chá) de leite
• Sal e noz-moscada ralada a gosto
• 1 maço de espinafre limpo, cozido e picado
• 2 caixas de creme de leite (200g cada)

Modo de preparo

Para o molho, aqueça uma panela, em fogo médio, e frite a linguiça no óleo até secar a água. Desligue e reserve.

Aqueça outra panela, em fogo médio, derreta a manteiga, coloque a farinha de trigo e frite por 3 minutos, mexendo.

Adicione o leite, aos poucos, mexendo até que forme um creme grosso.

Tempere com sal, noz-moscada, acrescente o espinafre, a linguiça frita e misture até uniformizar. Junte o creme de leite, mexa e desligue.

Para montar, faça camadas de molho, massa de lasanha, molho novamente e mussarela em um refratário médio.

Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar levemente.

Desligue o forno, retire e sirva.