LENTILHA DA SORTE

Ingredientes 

• 1/3 de xícara (chá) de bacon em cubos
• 1 gomo de linguiça calabresa ou paio sem pele em fatias ou cubos
• 1 cebola em cubos
• 1 talo de salsão em cubos
• 1 folha de louro
• 2 xícaras (chá) de lentilha lavada e escorrida
• 1 cubo de caldo de legumes
• 5 xícaras (chá) de água fervente
• Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto

Modo de preparo

Aqueça uma panela grande e refogue o bacon na própria gordura, em fogo médio, por 2 minutos.

Adicione a linguiça, a cebola e refogue por 5 minutos ou até dourar. Acrescente o salsão, o louro, a lentilha e o caldo de legumes dissolvido na água fervente.

Tampe e cozinhe por 30 minutos ou até a lentilha amaciar e o caldo encorpar.

Tempere com sal e pimenta.

Despeje em uma travessa funda e sirva polvilhado com salsa.