MACARRÃO COM ATUM E TOMATINHO

INGREDIENTES:

molho:

• 1 lata de tomate sweet 400g ou 200g de tomate sweet natural
• 4 dentes de alho descascado e amassado
• 1 cebola média cortada em cubos pequenos e regulares, brunoise
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 lata de atum inteiro e em conserva em óleo ou água, drenado.
• ½ xícara de cebolinha fresca picada
• ½ xícara de azeitona verde picada, opcional
• sal e pimenta do reino a gosto

macarrão:

• 300g de macarrão farfalle, tipo gravatinha cozido e al dente
• 1 litro de água fervente com uma pitada de sal
• 1 colher de sopa de manteiga

MISE EM PLACE p/ MACARRÃO COM ATUM:

1. Descasque e corte uma cebola média em cubos pequenos e regulares Reserve.
2. Descasque 4 dentes de alho e pique-os bem pequeninos ou então reserve-os para amassa-los no amassador de alho. Reserve.
3. Pique cerca de ½ xícara de chá de cebolinha fresca. Reserve
4. Retire o caroço e pique cerca de ½ xícara de azeitonas verdes. Reserve.

COMO FAZER MACARRÃO COM ATUM E TOMATINHO SWEET:

1. MACARRÃO AL DENTE:Em uma panela coloque para ferver 1 litro de água com 1 colher de sobremesa de sal.
2. Quando a água começar a ferver, adicione o macarrão tipo farfalle, gravatinha.
3. Deixe cozinhar conforme instruções do fabricante até o ponto al dente.  
4. Quando o macarrão estiver cozido, escorra a água no escorredor de macarrão e  ali mesmo junte 1 colher de sopa de manteiga.  A manteiga entra para dar um a mais de sabor e evitar que a massa grude. Reserve no próprio escorredor.
5. MOLHO DE ATUM : Enquanto o macarrão cozinha aproveite para fazer o molho de atum. Em uma frigideira, coloque 2 colheres de sopa de azeite e 3 dentes de alho descascado e amassado, reserve um dente de alho para o final do preparo.  Deixe o alho alourar por 1 a 2 minuto.
6. Na sequência junte 1 cebola picada, deixe refogar por mais 2 minutos ou até ficar translúcida.
7. Acrescente 1 lata de tomate sweet,  1 lata de atum sólido drenado e ½ xícara de azeitonas verdes picadas.
8.  Junte o macarrão cozido reservado.Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Misture. Deixe apurar por 2 a 3 minutos.
9. Desligue o fogo e com ele desligado coloque 1 dente de alho cru amassado e ½ xícara de chá de  cebolinha fresca picada.
10. Misture e sirva a seguir!