MACARRÃO NA PRESSÃO COM CARNE

Ingredientes

• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 pimentão amarelo picado
• 400g de acém em cubos pequenos
• 1 cenoura em cubos
• 200g de vagem picada
• 2 latas de molho de tomate
• 3 xícaras (chá) de água quente
• 1 cubo de caldo de carne
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
• 1 pacote de macarrão penne grano duro (500g)
• 1 xícara (chá) de azeitona verde picada
• Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo

Em uma panela de pressão, em fogo médio, aqueça o azeite e frite a cebola, o alho e o pimentão por 3 minutos.

Junte a carne e frite até dourar.

Adicione a cenoura, a vagem, o molho, a água, o caldo de carne, sal, pimenta e tampe a panela.

Cozinhe por 15 minutos em fogo baixo, após iniciada a pressão.

Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela.

Volte ao fogo médio, junte o macarrão, a azeitona, sal, pimenta, cheiro-verde e, se necessário, adicione mais água.

Tampe e cozinhe por 3 minutos, após iniciada a pressão.

Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela.

Transfira para uma travessa e sirva polvilhado com parmesão.