MOUSSE DE CHAMPANHE

Ingredientes 

• 400g de chocolate branco picado
• 1 lata de creme de leite (300g)
• 1/2 xícara (chá) de champanhe seco
• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
• 3 claras
• 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
• 2 xícaras (chá) de uvas-thompson picadas
• Uvas-thompson para decorar

Calda

• 1 xícara (chá) de champanhe seco
• 1 colher (chá) de maisena
• 1 xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo

Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas, acrescente o creme de leite, misture até ficar uniforme e deixe amornar.

Adicione o champanhe, a gelatina preparada conforme as instruções da embalagem, mexa e reserve. Na batedeira, bata as claras em neve.

Coloque o açúcar de confeiteiro e bata até formar picos firmes. Desligue e acrescente ao creme de chocolate branco.

Junte as uvas e misture delicadamente com uma colher. Para a calda, em uma panela, em fogo médio, cozinhe o champanhe, a maisena e o açúcar, mexendo até formar uma calda rala.

Coloque a mousse em um refratário médio, decore com uvas e despeje a calda por cima.

Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.