OMELETE COM ARROZ

Ingredientes 

• 1 colher (sopa) de óleo
• 2 colheres (sopa) de cebola ralada
• 1/2 colher (sopa) de alho picado
• 1/2 colher (sopa) de gengibre picado
• 1 shiitake fatiado
• 3 colheres (sopa) de pimentão verde picado
• 1 e 1/2 xícara (chá) de arroz branco cozido
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (sopa) de molho de soja (shoyu)
• 5 ovos
• 5 colheres (sopa) de leite
• Óleo para untar

Modo de preparo

Em uma frigideira, em fogo médio, aqueça o óleo, frite a cebola, o alho e o gengibre por 3 minutos.

Adicione o shiitake, o pimentão e refogue por 4 minutos. Acrescente o arroz, sal, pimenta, o shoyu e misture. Retire do fogo e reserve.

Com um garfo, bata os ovos com o leite e tempere com sal e pimenta.

Em fogo médio, aqueça uma frigideira antiaderente untada com óleo, despeje uma porção da mistura de ovos e gire a frigideira para forrar todo o fundo.

Frite até dourar dos dois lados. Repita a operação até acabar os ovos.

Arrume a omelete em um prato, coloque uma porção de arroz e dobre ao meio. Sirva com salada, se desejar.