PÃO À PORTUGUESA
INGREDIENTES
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10g de fermento fresco
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100 ml de água morna
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250g de farinha de trigo
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1 1/2 colheres de sopa de açúcar
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1 ovo + 3 ovos cozidos
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50ml de óleo
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Sal
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100g de extrato de tomate
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1 pimentão verde
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1/2 pimentão amarelo
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250g de queijo muçarela
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2 colheres de sopa de orégano
INSTRUÇÕES
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Em uma tigela, dispor o fermento, a água, 1 xícara de farinha, açúcar e misturar bem. Reservar por 20 minutos.
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Colocar 1 ovo, o óleo e misturar bem.
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Adicionar a farinha aos poucos e depois o sal.
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Misturar tudo e sovar por 15 minutos. Descansar a massa por mais 30 minutos, coberta com um pano.
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Abrir a massa em uma superfície enfarinhada, no formato de um círculo.
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Acomodar a massa em uma forma de bolo com um furo no centro, forrando todo o fundo e deixando uma sobra nas laterais.
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Rechear com o extrato de tomates, o pimentão verde cortado em tiras, o pimentão amarelo cortado em tiras, a muçarela ralado, os ovos picados e finalizar com o orégano.
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Fechar a massa juntando as sobras das bordas com a massa do centro.
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Pincelar com um pouco de óleo e levar ao forno a 180 graus, durante 40 minutos.
