PÃO DE COCO

INGREDIENTES

• ¼ xícara de leite morno

• 1 ½ colher de chá de fermento biológico

• ¼ xícara de óleo

• 2 ½ xícaras de farinha de trigo

• Pitada de sal

• ½ xícara de coco ralado

• 200 ml de leite de coco + 150 ml de leite de coco

• ¼ xícara de leite condensado

• Açúcar cristal para polvilhar

INSTRUÇÕES

1. Em um recipiente, misturar o leite morno com o fermento biológico e esperar descansar por 5 minutos.
2. Adicionar o óleo, a farinha, uma pitada de sal, o coco ralado e misturar bem.
3. Aos poucos, adicionar 200 ml de leite de coco e sovar bem. Cobrir com um pano e deixar a massa crescer por 1 hora ou até dobrar de volume.
4. Dividir a massa em 9 pedaços, bolear e colocar em uma assadeira redonda com espaço de 2 cm entre cada uma. Deixar crescer até quase dobrar de volume.
5. Misturar 150 ml de leite de coco e o leite condensado. Reservar.
6. Após crescer, adicionar essa mistura de leite de coco e leite condensado sobre as massas, polvilhar açúcar cristal. Assar em forno pré-aquecido à 180 graus por, aproximadamente, 40 minutos.