PÃO GIRASSOL

Ingredientes 

• 15g de fermento biológico fresco
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite morno
• 1 ovo
• 2 colheres (sopa) de manteiga amolecida
• 1 colher (chá) de sal
• 4 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo aproximadamente
• Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar
• 1 gema para pincelar

Recheio:

• 1 e 1/2 xícara (chá) de presunto triturado
• 1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
• 2 tomates sem sementes em cubos pequenos
• 1/2 xícara (chá) de requeijão Catupiry®
• Orégano a gosto

Modo de preparo

Para o recheio, misture os ingredientes e reserve.

Para a massa, bata no liquidificador o fermento, o açúcar, o leite, o ovo, a manteiga e o sal. Transfira para uma tigela e misture a farinha, aos poucos, sovando a massa até que desgrude das mãos. Se necessário, acrescente mais farinha. Deixe descansar por 1 hora.

Divida a massa em duas partes. Abra cada massa em uma superfície enfarinhada, formando 2 círculos de 30cm cada.

Coloque um dos círculos em uma fôrma de pizza de 30cm de diâmetro untada e enfarinhada. No meio do círculo, coloque um pouco do recheio e espalhe o restante ao redor, preservando 2cm da borda. Aperte as bordas e corte, se necessário, o excesso de massa. Cubra com a outra massa.

Coloque um recipiente de ponta cabeça sobre o recheio do centro e aperte levemente para marcar a massa. Pincele parte da gema na massa restante e com uma faca afiada corte fatias de 4cm em toda a volta.

Vire para cima as fatias cortadas, com cuidado para não destacar, de forma que o recheio fique virado para cima.

Retire o recipiente do centro e pincele com a gema restante. Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar.