PÃO GRATINADO COM QUEIJO PROVOLONE

Ingredientes

• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
• 1 e 1/2 xícara (chá) de água morna
• 2 tabletes de fermento biológico fresco (30g)
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de sal
• 2 ovos
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar
• 1 gema para pincelar

Cobertura

• 4 colheres (sopa) de manteiga derretida
• 1 colher (sopa) de alho amassado
• 4 colheres (sopa) de salsa picada
• 300g de queijo provolone em tiras
• Pimenta rosa para decorar

Modo de preparo

Em uma tigela, peneire a farinha de trigo e faça uma cavidade no meio.

Bata o restante dos ingredientes no liquidificador e despeje sobre a farinha, misturando com uma colher de pau.

Transfira para uma superfície levemente enfarinhada e sove por alguns minutos até formar uma massa lisa e que desgrude das mãos. Se necessário, adicione mais farinha.

Cubra e deixe descansar por 30 minutos.

Divida a massa em 2 partes, sove por 5 minutos e modele 2 pães redondos.

Coloque os pães em uma fôrma untada e enfarinhada, um ao lado do outro, cubra e deixe descansar por mais 30 minutos.

Pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos, sem deixar que doure demais. Retire e deixe amornar.

Com uma faca serrilhada faça cortes profundos nos pães, formando losangos.

Misture a manteiga, o alho, a salsinha e pincele todo o pão, inclusive entre os losangos.

Preencha o pão, entre os losangos, com o queijo.

Volte para a fôrma, regue com azeite e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos.

Decore com pimenta e sirva em seguida.