PASTEL DE FRICASSÊ EMPANADO
INGREDIENTES
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Azeite de oliva para refogar
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1 cebola picada
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1 folha de louro
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2 dentes de alho picados
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1 peito de frango cozido e desfiado
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1 xícara de molho de tomate
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Sal a gosto
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Pimenta do reino a gosto
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1 xícara de creme de leite
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1 lata de milho (drenado)
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Salsinha picada a gosto
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Massa de pastel pronta
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100g de queijo muçarela ralado
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Farinha de trigo para empanar
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2 ovos batidos para empanar
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Farinha de pão para empanar
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Óleo para fritar
INSTRUÇÕES
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Em azeite, refogar a cebola, o louro, o alho e o frango desfiado até ficar dourado.
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Juntar o molho de tomate e temperar com sal e pimenta.
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Adicionar o creme de de leite e deixar reduzir até ficar um molho cremoso.
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Adicionar o milho e a salsinha. Reservar para esfriar.
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Rechear as massas de pastel com o fricassê frio e uma porção de queijo muçarela. Fechar a massa pincelando água e com o auxílio de um garfo.
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Passar na farinha de trigo, ovo batido, farinha de pão e fritar em óleo quente.
