PASTELÃO À PORTUGUESA DE FORNO

Ingredientes 

• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 ovo
• 1 colher (chá) de sal
• 1/2 xícara (chá) de manteiga em cubos
• 5 colheres (sopa) de gordura vegetal
• 2 colheres (sopa) de iogurte natural
• 3 colheres (sopa) de água gelada
• 1 gema para pincelar

Recheio

• 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
• 1/2 xícara (chá) de presunto em cubos
• 1/2 xícara (chá) de ervilha escorrida
• 1 cebola fatiada
• 1/3 de xícara (chá) de azeitona verde sem caroço fatiada
• 2 ovos cozidos picados
• Orégano para polvilhar

Modo de preparo

Em uma vasilha, coloque a farinha, o ovo, o sal, a manteiga, a gordura, o iogurte e misture com a ponta dos dedos até obter textura de farofa. Acrescente a água, aos poucos, sovando somente para dar liga. Embrulhe em filme plástico e deixe descansar na geladeira por 30 minutos. Para o recheio, misture o queijo, o presunto, a ervilha, a cebola, a azeitona, o ovo e polvilhe com orégano. Abra a massa com a ajuda de um rolo entre duas folhas plásticas até obter um círculo com 30cm de diâmetro. Retire o plástico e transfira para uma fôrma retangular média. Espalhe o recheio e dobre ao meio apertando a borda com um garfo para fechar. Pincele com a gema, polvilhe com o orégano e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar. Retire do forno e sirva.