PEITO DE FRANGO RECHEADO

INGREDIENTES

• 4 peitos de frango

• Sal

• Pimenta-do-reino

• 1 cebola em cubos grandes

• Alecrim

• 2 xícaras de vinho branco seco

• 200g de espinafre congelado

• 100g de bacon em fatias

• 1 burrata fatiada

• 100g de tomatinhos cereja fatiados

• Óleo de girassol

INSTRUÇÕES

1. Dispor o os peitos de frango em um recipiente e temperar com sal e pimenta-do-reino.
2. Acrescentar a cebola, o alecrim e o vinho branco.
3. Levar a marinada para a geladeira por 30 minutos.
4. No micro-ondas, descongelar o espinafre. Reservar.
5. Abrir os peitos de frango ao meio na horizontal.
6. Rechear os frangos com o bacon, a burrata, os tomatinhos e o espinafre.
7. Fechar com o auxílio de palitos de dente.
8. Em uma frigideira, aquecer um fio de óleo e selar os frangos, em fogo médio, por 15 minutos de cada lado ou até que esteja bem dourado.
9. Servir com purê de batata.