PURÊ DE BATATAS COM QUEIJOS E ERVAS

IGREDIENTES;

• -400g de batata inglesa descascada e picada em cubos
• -Água o suficiente para cozinhar as batatas
• -1 colher de sopa de manteiga
• -2 colheres de sopa de azeite
• -1 cebola picada em rodelas finas
• -3 dentes de alhos amassados
• -1/3 de xícara de coentro fresco picado
• -Páprica doce a gosto
• -Sal e pimenta do reino a gosto
• -100g de queijo Emmental Paysan Bretonralado
• -100g de queijo de cabra com coentro Landana ralado
• -1/4 de xícara de leite morno

Modo de Preparo:

Cozinhe as batatas em água fervente com sal. Escorra a agua e amasse bem as batatas. Reserve.
Em uma frigideira aqueça a manteiga com o azeite e em fogo baixo refogue bem as cebolas e alho até que tudo esteja bem dourado. Tempere com a páprica, sal e pimenta. Adicione o purê de batatas e o leite e misture até que tudo fique bem homogêneo, acrescente os queijos e continue misturando até que eles derretam. Por ultimo acrescente o coentro fresco picado e sirva imediatamente!