QUADRADINHO DE COCO E MARACUJÁ

Ingredientes

• 1 pacote de biscoito maisena triturado (300g)
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 clara
• 2 vidros de leite de coco (400 ml)
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 caixa de mistura em pó para maria-mole sabor coco
• 1 lata de leite condensado
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
• 1 caixa de gelatina em pó sabor maracujá
• 200ml de água quente
• 200ml de água fria
• Folhas de hortelã para decorar

Modo de preparo

Misture o biscoito, a manteiga e a clara até formar uma massa e forre o fundo de uma fôrma de 20cm x 20cm de aro removível. Leve ao forno alto, preaquecido, por 10 minutos. Deixe esfriar.

Aqueça o leite de coco e o leite em fogo baixo e bata no liquidificador com a maria mole, o leite condensado, o açúcar e a gelatina dissolvida conforme as instruções da embalagem e espalhe sobre a massa.

Leve à geladeira por 3 horas.

Dissolva a gelatina na água quente e misture com a água fria. Espalhe com cuidado sobre o creme de coco e leve à geladeira por 4 horas.

Desenforme, corte em quadrados, decore com hortelã e sirva.