RAGU DE LINGUIÇA

Ingredientes

• 4 colheres (sopa) de azeite
• 600g de linguiça toscana triturada sem pele
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 talo de salsão picado
• 1 cenoura ralada
• ½ xícara (chá) de vinho tinto seco
• 1 lata de tomate pelado picado
• 1/2 xícara (chá) de água
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo

Aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio e frite a linguiça por 3 minutos.

Adicione a cebola e o alho e frite até dourar. Adicione o salsão e a cenoura e refogue por 5 minutos.

Adicione o vinho e deixe evaporar cozinhando por 3 minutos.

Junte o tomate pelado e a água, abaixe o fogo e cozinhe por 10 minutos, mexendo algumas vezes.

Tempere com sal e pimenta e sirva sobre nhoques ou outras massas.

Polvilhe o queijo parmesão e sirva.