RISOTO COM FRANGO
INGREDIENTES
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2 filés de peito de frango
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2 colheres de sopa de manteiga em ponto pomada
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Sal
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Pimenta do reino
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Raspas de limão
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Tomilho fresco
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1 xícara de bacon picado
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½ peito de frango em tiras
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1 cebola picada
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1 ½ xícara de arroz arbóreo
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1 xícara de vinho branco seco
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700ml de caldo de frango
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1 xícara de queijo parmesão ralado
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30g de manteiga gelada
INSTRUÇÕES
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Pincelar os filés de frango com manteiga, temperar com sal, pimenta do reino, raspas de limão e folhinhas de tomilho.
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Cobrir com papel alumínio e assar em forno preaquecido a 180 graus por 20 minutos, retirar o papel alumínio e assar por mais 15 minutos ou até dourar.
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Aquecer uma panela e dourar o bacon, juntar as tiras de frango e refogar bem.
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Adicionar a cebola e quando estiver bem dourada acrescentar o arroz e refogar por mais 1 minuto.
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Juntar o vinho branco e deixar cozinhar.
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Quando começar a secar, juntar uma concha de caldo de frango.
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Seguir sempre mexendo e adicionando o caldo aos poucos.
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Quando o arroz estiver macio, corrigir o sal, se necessário, e adicionar a pimenta do reino
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Finalizar com parmesão e com a manteiga.
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Servir com fatias do frango assado.
