ROCAMBOLE DE CARNE MOÍDA COM QUEIJO

INGREDIENTES:

• ½  kg de carne moída
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de aveia em flocos
• 1 ovo inteiro
• 1 colher de chá de molho inglês
• 1 cebola ralada
• 1 dente de alho descascado e amassado
• 1 colher de sobremesa de mostarda
• sal e pimenta do reino a gosto
• 1 colher de chá de folhas de alecrim  fresco
• 300g de queijo muzarela

BATATA BOLINHA:

• 1/2  kg de batata bolinha
• 1 colher de sopa de manteiga
• azeite de oliva,  o  quanto baste
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa de queijo ralado

COMO FAZER:

1. Enquanto isso, unte uma assadeira retangular média (de aproximadamente 23x33cm) e reserve.
2. BATATA:  Lave as batatas, retire a casca. Leve-as  numa tijela  e regue com 1/2 colher de sopa de azeite, coloque 1/2 colher de sopa de manteiga. Tempere com sal e pimenta a gosto e com o queijo ralado. Misture com as mãos.
3. Leve a Air-Fry por 30minutos ou ao forno a 200 graus por aproximadamente  1 hora, mexendo a assadeira ou o cesto da Air-Fry de vez em quando para evitar que as batatas grudem.  Para saber se as batatas estão prontas, espete uma com um palito de dente. A batata deverá ficar macia por dentro e crocantes por fora.
4. Antes de colocar a mão na massa, pré-aqueça o forno em temperatura média, 180°C.
5. MASSA:Ao lado, em um bowl, misture a carne moída com os temperos: 2 colheres de sopa de azeite, 2 colheres de sopa de aveia em flocos, 1colher de chá de molho inglês, 1 cebola ralada, 1 dente de alho descascado e amassado, 1 colher de sobremesa de mostarda, sal e pimenta do reino a gosto, 1 colher de chá de folhas de alecrim  fresco.
6. Amasse bem com as mãos, de forma a temperar a carne e ser mais fácil de moldá-la depois.

7. COMO MONTAR O ROCAMBOLE:

8.  Unte com óleo, uma assadeira retangular média, aproximadamente 33x23cm , reserve.
9. Disponha a carne sobre um pedaço de plástico de congelamento ou plástico filme, formando um retângulo levemente menor que a assadeira aproximadamente 20x30cm e reserve.
   Distribua o recheio, 300g de queijo muzarela  sobre a carne e embrulhe, fazendo um rolo.
10. Enrole devagar, com o auxílio do plástico filme, que ficou por baixo,  tomando o cuidado de não o enrolar junto!
11. Feche bem as pontas para que o queijo  não escapar quando estiver assando.
    Coloque o seu rocambole recheado na assadeira untada,  retire o papel filme e polvilhe 2 colheres de sopa de queijo ralado grosso sobre o rocambole.
12. Cubra sem apertar com papel alumínio.
13. Em seguida, leve ao forno por 20 minutos.
    Depois disso, retire o rocambole do forno e remova o papel alumínio.
    Retorne ao forno por mais 15 minutos para dourar.
    Sirva a seguir.