ROSCA DE DOCE DE LEITE COM COCO

Ingredientes

• 2 tabletes de fermento biológico fresco (30g)
• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite morno
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 ovo
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• 4 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
• Farinha de trigo para enfarinhar
• Óleo para untar
• 1 lata de leite condensado cozido por 40 minutos na pressão
• 1 gema para pincelar
• 1/2 lata de leite condensado
• Coco ralado em flocos para polvilhar

Modo de preparo

Em uma tigela, dissolva o fermento no leite, adicione o açúcar, o ovo, o sal e misture.

Junte o óleo, a essência e misture. Adicione a farinha, aos poucos, sovando até desgrudar das mãos. Se necessário, junte mais farinha.

Cubra e deixe descansar por 30 minutos. Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada com um rolo, espalhe o leite condensado cozido e enrole como rocambole.

Una as pontas, formando uma rosca. Transfira para uma fôrma untada e enfarinhada, cubra e deixe descansar por mais 30 minutos.

Pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar.

Deixe amornar, regue com o leite condensado, polvilhe com coco e sirva.